醫食同源医食同源
醫食同源
預防和治療疾病以及日常進餐對養育生命和保持健康至關重要。通過每天食用均衡的食物或攝入大量優質食物中的營養成分來預防和治癒疾病，這是一種自古以來就流傳下來的東方的養身治病哲學。生活在北海道的鹿被確定為與中国的梅花鹿（Cervus nippon）的種類相同，梅花鹿在中國已被長期視為藥用鹿。大約550年前撰寫的中國醫藥作品『本草綱目』，對中國草藥學，以及世界博物學都產生了巨大的影響。书中鹿被認為是一種長壽的靈獸，認為吃鹿肉有助於改善身體的能量，增強五臓六腑的功能，促進血液循環，有益於美容，對保持健康非常有用。
什麼是北海道梅花鹿？
学名
學名：Cervus nippon yesoensis 其中“Yesoensis”是“蝦夷” 读音，当地土著人对北海道称为。
北海道梅花鹿的形態
頭胴長140-180cm、尾長約13cm、體重，雄性為90-140kg、雌性為70-100kg。最重的可以達到170kg。鹿角 雄性最大為三叉四尖。
北海道梅花鹿的棲息地
從自然環境良好的低窪地到山區森林都是梅花鹿的棲息地，尤其喜歡在草地和牧場的森林邊緣生活，冬季在積雪較少的森林裡度過。從北海道東部的白糠丘陵到阿寒山脈是北海道梅花鹿最喜歡的棲息地。
北海道梅花鹿和日本鹿的區別
除北海道外，還有六種日本鹿居住在日本本州（北海道以外）。北海道的Ezo鹿和居住在本州的Nippon鹿在形態上有很大差異，它們的棲息地和物種被稱為一條天然界線Blakiston Line（東西方動物分佈邊界）清楚地隔開了。專家確定，北海道的ezo鹿與分佈在中國東北的梅花鹿（Cervus nippon）是同一物種。
北海道梅花鹿的利用價值
Ezo鹿與梅花鹿是同一物種，從相同的藥物和食物來源來看，它是一種寶貴的動物資源。在中國，梅花鹿是國家一級的保護動物，長期以來一直被視為珍貴的中藥和高級食品。存在於550年前，對中國本草學有重大影響的藥學著作『本草綱目』記載，梅花鹿被認為是一種長壽的靈獸，“鹿肉味甘，溫，無毒，補虛贏，益氣力，強五臟，養血生容。”
梅花鹿肉的 高・低・多・少
